La importancia de la calidad de nuestro enebro:
El enebro es un ingrediente esencial en la producción de ginebra, y su uso en la destilación se remonta a siglos atrás. En el caso de nuestra ginebra mediterránea "Mother's Ruin", solo utilizamos el mejor enebro recogido en la antigua finca de los monjes Camaldoli, situada en los bosques de Casentino. Esta particular variedad de enebro crece en un entorno único, lo que le confiere un sabor único y rico en aromas.
El uso del enebro como ingrediente medicinal se remonta a la antigüedad, y los monjes de toda Europa lo han utilizado durante siglos por sus propiedades curativas. En la ginebra mediterránea "Mother's Ruin", el enebro se utiliza no solo por su sabor único, sino también por sus propiedades beneficiosas.
Nuestra ginebra mediterránea "Mother's Ruin" fue premiada como la mejor ginebra italiana en la categoría London Dry Gin en los World Gin Awards 2021 y recibió una doble medalla de oro en el European Spirits Competition 2022, demostrando la calidad única de nuestro enebro y la maestría en la destilación .
Los monjes Camaldoli fueron fundados en 1012 por San Romualdo, que quería vivir en un lugar aislado para dedicarse a la oración y la meditación. El monasterio de Camaldoli, ubicado en los bosques de Casentino, fue construido como un lugar de retiro espiritual para los monjes benedictinos.
A lo largo de los siglos, los monjes de Camaldoli han dedicado gran parte de su tiempo al cultivo de sus tierras y al cuidado de las plantas medicinales, entre ellas el enebro. El enebro cultivado en la finca de los monjes Camaldoli se ha utilizado tanto con fines medicinales como para la elaboración de licores, haciéndose famoso por su excepcional calidad.
Hoy, los monjes de Camaldoli siguen viviendo según la tradición monástica y cultivan el enebro en su finca, que se ha convertido en un lugar de peregrinación para quienes buscan la paz espiritual y la conexión con la naturaleza. El enebro cultivado por los monjes de Camaldoli representa una tradición centenaria y una parte importante de la historia y la cultura de la región.
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