„Wie Gin hergestellt wird: vom Rohstoff bis zur Destillation“
STAHLSTILLEN
Gin ist eines der bekanntesten alkoholischen Getränke der Welt. Es wird durch einen Destillationsprozess hergestellt, bei dem eine Alkoholbasis aus Getreide wie Weizen oder Roggen und eine Mischung aus Gewürzen und Pflanzenstoffen, sogenannten „Botanicals“, verwendet werden.
Der erste Schritt, um zu lernen, wie Gin hergestellt wird, ist die Zubereitung des Basisalkohols. Dies wird in der Regel durch die Fermentierung von Getreide wie Weizen oder Roggen und anschließende Destillation zur Erhöhung des Alkoholgehalts erreicht. Sobald der Grundalkohol erhalten ist, wird er mit Wasser vermischt, um den Alkoholgehalt zu senken und ihn für den nächsten Schritt vorzubereiten.
In der zweiten Phase werden die Pflanzenstoffe hinzugefügt. Die bei der Herstellung von Gin verwendeten Pflanzenstoffe können je nach Hersteller und Art des zu gewinnenden Gins variieren. Die am häufigsten bei der Herstellung von Gin verwendeten Pflanzenstoffe sind Wacholder, Koriander, Süßholz, Engelwurz, Zimt und Muskatnuss.
GINEPRO-COMMUNITY
LAVENDEL
Sobald die Pflanzenstoffe dem Basisalkohol hinzugefügt wurden, wird die Flüssigkeit zur Destillation in einen Destillierapparat gegeben. Während dieser Phase werden der Alkohol und die Pflanzenstoffe erhitzt und durch eine Kupferspirale geleitet. Der bei der Destillation entstehende Dampf sammelt die Aromen der Pflanzenstoffe und kondensiert zu einer Flüssigkeit namens „Gin-Destillat“.
THERMOMETER EINES KUPFERSTILLS
Anschließend wird das Gin-Destillat mit Wasser vermischt, um den Alkoholgehalt zu senken und es für die Abfüllung vorzubereiten. Zu diesem Zeitpunkt kann der Gin abgefüllt und an die Öffentlichkeit verkauft werden.
In alcuni casi, il gin viene lasciato invecchiare in botti di legno per un periodo di tempo per acquisire un sapore più complesso e armonioso, questo è il caso del nostro gin MEDITERRANEO BARRELED GIN, lasciato riposare per oltre 100 giorni dell’estate 2021, e confezionato in preziose bottiglie da 50Cl con astuccio ed etichetta numerata a mano in 1226 esemplari
Generell ist die Herstellung von Gin ein sehr komplexer Prozess, der viel Aufmerksamkeit und Sorgfalt bei der Auswahl der Botanicals und bei der Destillation erfordert. Es gibt viele Faktoren, die den Geschmack und die Qualität von Gin beeinflussen, von den verwendeten Rohstoffen bis hin zur Destillationstechnologie. Mit zunehmender Beliebtheit von Gin versuchen sich immer mehr Hersteller an dieser Kunst und kreieren Gin mit immer vielfältigeren und interessanteren Geschmacksrichtungen und Aromen.
Dies ist ein kleiner Artikel, um Laien eine Vorstellung davon zu geben, wie Gin hergestellt wird