L'importance de la qualité de notre genévrier :
Le genévrier est un ingrédient essentiel dans la production du gin et son utilisation en distillation remonte à des siècles. Dans le cas de notre gin méditerranéen "Mother's Ruin", nous utilisons uniquement le meilleur genévrier cultivé sur l'ancien domaine des moines Camaldoli, situé dans les forêts du Casentino. Cette variété particulière de genévrier pousse dans un environnement unique, ce qui lui confère une saveur unique et riche en arômes.
L'utilisation du genévrier comme ingrédient médicinal remonte à l'Antiquité et les moines de toute l'Europe l'utilisent depuis des siècles pour ses propriétés curatives. Dans le gin méditerranéen « Mother's Ruin », le genévrier est utilisé non seulement pour sa saveur unique, mais aussi pour ses propriétés bénéfiques.
Notre gin méditerranéen « Mother's Ruin » a été élu meilleur gin italien dans la catégorie London Dry Gin aux World Gin Awards 2021 et a reçu une double médaille d'or au European Spirits Competition 2022, démontrant la qualité unique de notre genièvre et la maîtrise de la distillation. .
Les moines de Camaldoli ont été fondés en 1012 par saint Romualdo, qui voulait vivre dans un lieu isolé pour se consacrer à la prière et à la méditation. Le monastère de Camaldoli, situé dans les forêts du Casentino, a été construit comme lieu de retraite spirituelle pour les moines bénédictins.
Au fil des siècles, les moines de Camaldoli ont consacré une grande partie de leur temps à cultiver leurs terres et à prendre soin des plantes médicinales, dont le genévrier. Le genévrier cultivé sur le domaine des moines Camaldoli a été utilisé à la fois à des fins médicinales et pour la production de liqueurs, devenant célèbre pour sa qualité exceptionnelle.
Aujourd'hui, les moines de Camaldoli continuent de vivre selon la tradition monastique et cultivent du genévrier sur leur domaine, devenu un lieu de pèlerinage pour ceux qui recherchent la paix spirituelle et le lien avec la nature. Le genévrier cultivé par les moines de Camaldoli représente une tradition séculaire et une partie importante de l'histoire et de la culture de la région.
Vous trouverez ci-dessous le site Web de la communauté Camaldoli pour plus d'informations sur le sujet.