Jenever, también conocida como "genever" o "ginebra holandesa", es una bebida espirituosa tradicional holandesa que tiene una larga historia y un origen que se remonta a la Edad Media. A diferencia de la ginebra, que se creó originalmente en Inglaterra en el siglo XVII, la ginebra fue la precursora de la ginebra y tiene un sabor y una textura distintos.
La historia de la ginebra comienza en la Edad Media cuando los médicos holandeses comenzaron a destilar hierbas y especias para crear una medicina fuerte y potente. En el siglo XVI, la ginebra comenzó a producirse comercialmente y rápidamente se hizo popular en Holanda y Bélgica. Durante el siglo XVII, los comerciantes holandeses trajeron la ginebra a Inglaterra, donde los británicos la adaptaron y la convirtieron en lo que hoy conocemos como ginebra.
Se elabora con una base de cereales, normalmente cebada, que se macera con hierbas, especias y bayas antes de destilarse. La jenever holandesa tradicional, conocida como "oude jenever", está hecha con una base de malta y tiene un sabor más fuerte y robusto que la ginebra. También hay una versión más moderna de la ginebra, conocida como "jonge jenever", que está hecha con una base de cereales y tiene un sabor más suave parecido al de la ginebra.
Por lo general, se sirve como destilado de degustación, a menudo acompañado de un vaso de agua o cerveza, y se puede disfrutar solo o mezclado. También es común en algunas regiones de los Países Bajos, Bélgica y el norte de Europa, utilizándolo como ingrediente en algunas recetas de cócteles.
Hay muchas diferencias entre la jenever y la ginebra, desde la base utilizada para la producción, hasta la maceración de hierbas, especias y bayas, hasta el sabor y la textura del destilado terminado. La ginebra suele ser más delicada y aromática que el producto mencionado, que tiene un sabor más fuerte y robusto. Además, la ginebra se creó para mezclarla en cócteles, mientras que la ginebra se creó originalmente como un destilado de degustación.
En resumen, la jenever es un destilado tradicional holandés con una larga historia y un origen que se remonta a la Edad Media. Fue el precursor de la ginebra y tiene un sabor y una textura distintos.
ginebra boomsma
otras curiosidades sobre marcas históricas
Hay algunas marcas históricas de jenever que se han producido durante décadas y están consideradas entre las mejores y más tradicionales del mercado. Algunas de las marcas más conocidas de jenever holandesa son:
- Bols: Fundada en 1575, Bols es considerada una de las marcas de jenever más antiguas y respetadas. Produce tanto el tradicional jenever "oude" como el más moderno "jonge".
- Lucas Bols: fundada en 1575, es otra marca histórica de ginebra holandesa. Produce una gama de ginebras tradicionales y modernas, así como algunas ginebras.
- Herman Jansen: fundada en 1842, es otra marca histórica de ginebra holandesa. Produce una gama de ginebras tradicionales y modernas, así como algunas ginebras.
- De Kuyper: fundada en 1695, es otra marca histórica de ginebra holandesa. Produce una gama de ginebras tradicionales y modernas, así como algunas ginebras.
En Bélgica también existe una gran tradición en la producción de Jenever con marcas como:
- Boomsma: fundada en 1884, es una marca histórica de ginebra belga que produce una amplia gama de ginebras tradicionales y modernas.
- De Moor: fundada en 1892, es otra marca histórica de la ginebra belga. Produce una gama de ginebras tradicionales y modernas, así como algunas ginebras.
En general, la tradición de fabricación de este producto está muy arraigada en Holanda y Bélgica, y muchas de estas marcas históricas se han ido transmitiendo de generación en generación, manteniendo la tradición y calidad del producto.