Jenever, auch bekannt als „Genever“ oder „Holland Gin“, ist eine traditionelle niederländische Spirituose mit einer langen Geschichte und Ursprüngen, die bis ins Mittelalter zurückreichen. Im Gegensatz zu Gin, der ursprünglich im 17. Jahrhundert in England hergestellt wurde, war Genever der Vorläufer von Gin und hat einen ausgeprägten Geschmack und eine ausgeprägte Textur.
La storia del genever inizia nel Medioevo, quando i medici olandesi iniziarono a distillare erbe e spezie per creare un medicinale forte e potente. Nel 16° secolo, il jenever iniziò ad essere prodotto a scopo commerciale e divenne rapidamente popolare in Olanda e Belgio. Durante il 17° secolo, i commercianti olandesi portarono il jenever in Inghilterra, dove gli inglesi lo adattarono e lo trasformarono in quello che oggi conosciamo come gin.
Esso viene prodotto con una base di cereali, solitamente orzo, che viene macerato con erbe, spezie e bacche prima di essere distillato. Il jenever tradizionale olandese, noto come “oude jenever”, è prodotto con una base di malto e ha un sapore più forte e robusto rispetto al gin. C’è anche una versione più moderna del genever, nota come “jonge jenever”, che è prodotta con una base di grano e ha un sapore più delicato e simile al gin.
Viene solitamente servito come un distillato da degustazione, spesso accompagnato da un bicchiere di acqua o birra, e può essere consumato liscio o miscelato. È anche comune in alcune regioni dei Paesi Bassi, Belgio e Nord Europa, utilizzandolo come ingrediente in alcune ricette di cocktail.
Ci sono molte differenze tra il jenever e il gin, a partire dalla base utilizzata per la produzione, alla macerazione delle erbe, spezie e bacche, fino al gusto e alla consistenza del distillato finito. Il gin è solitamente più delicato e aromatico rispetto a sopracitato prodotto, che ha un sapore più forte e robusto. Inoltre, il gin è stato creato per essere miscelato in cocktail, mentre il genever è stato originariamente creato come un distillato da degustazione.
In sintesi, il jenever è un distillato tradizionale olandese con una lunga storia e un’origine che risale al Medioevo. È stato il precursore del gin e ha un sapore e una consistenza distinti.
jenever boomsma
altre curiosità su storici marchi
Ci sono alcune marche storiche di jenever che sono state prodotte per decenni e che sono considerate tra le migliori e le più tradizionali del mercato. Alcune delle più note marche di jenever olandese sono:
- Bols: fondata nel 1575, Bols è considerata una delle marche più antiche e rispettate di jenever. Produce sia il jenever tradizionale “oude” che quello più moderno “jonge”.
- Lucas Bols: fondata nel 1575, è un’altra marca storica di Genever olandese. Produce una vasta gamma di jenevers tradizionali e moderni, nonché alcuni gin.
- Herman Jansen: fondata nel 1842, è un’altra marca storica di Genever olandese. Produce una vasta gamma di jenevers tradizionali e moderni, nonché alcuni gin.
- De Kuyper: fondata nel 1695, è un’altra marca storica di jenever olandese. Produce una vasta gamma di jenevers tradizionali e moderni, nonché alcuni gin.
In Belgio esiste anche una grande tradizione di produzione di Jenever con marchi come:
- Boomsma: fondata nel 1884, è una marca storica di genever belga che produce una vasta gamma di jenevers tradizionali e moderni.
- De Moor: fondata nel 1892, è un’altra marca storica di genever belga. Produce una vasta gamma di jenevers tradizionali e moderni, nonché alcuni gin.
In generale, la tradizione di produzione di questo prodotto è molto radicata nei Paesi Bassi e in Belgio, e molte di queste marche storiche sono state tramandate di generazione in generazione, mantenendo la tradizione e la qualità del prodotto.