Gin tonic
El Gin Tonic: historia de uno de los cócteles más famosos
El "G&T" (Gin Tonic) es uno de los cócteles más queridos por jóvenes y mayores y en sus doscientos años de existencia, nunca ha pasado de moda. Hablando de Gin Tonic, Winston Churchill dijo un día: "La bebida gin tonic ha salvado las vidas y las mentes de más ingleses que todos los doctores del Imperio".
LA QUININA
Todo comenzó en una tierra exótica y lejana: India. Cuando Gran Bretaña colonizó este vasto país a lo largo del siglo XIX, la mayoría de los viajeros y colonos sufrieron de malaria. La fiebre ha devastado a decenas de europeos, pero en el siglo XVII los españoles descubrieron que los pueblos indígenas del Perú actual usaban una corteza para tratar las fiebres. Una corteza de quina robada pronto se convirtió en el tratamiento favorito para la malaria en Europa. Pronto se descubrió que no solo curaba la malaria, sino que también funcionaba de manera preventiva.
El ingrediente activo dentro de la corteza, quinina, se convirtió en un arma poderosa para el Imperio Británico, ya que permitió a sus soldados gobernar en tierras lejanas. Sin embargo, hubo un problema. El polvo de quinina era intensamente amargo y difícil de tragar. Naturalmente, los británicos lo diluyeron en agua azucarada y nació el "agua tónica" en su forma más temprana.
Poco después de la gran popularidad de la quinina, Schweppes introdujo el "Tónico de quinina indio", Dirigido a la creciente población de británicos en el extranjero que fueron alentados a tomar una dosis diaria de quinina. Finalmente, "el tónico" regresó a su tierra natal como bebida saludable.
El licor de ginebra también fue ganando popularidad en el siglo XIX. Era solo cuestión de tiempo y oportunidad antes de que un colono decidiera tomar su agua tónico de quinina con un vaso de ginebra.
Por otro lado, ¿podría haber un lugar mejor que los cálidos trópicos de la India para disfrutar de un suministro fresco y refrescante como el gin tonic?
La HISTORIA del Gin Tonic
El gin tonic creció en popularidad por su delicioso sabor y propósito curativo, tanto que a menudo fue citado por su propiedades que salvan vidas. El Gin Tonic también es sencillo de preparar con solo dos ingredientes y una rodaja de lima o naranja para aumentar su frescura. Lo importante es asegurarse siempre de beber un vaso o incluso dos, por otro lado la historia enseña que "esta es una bebida que es buena para la salud".
La historia del gin tonic está ligada al ejército de la Compañía Británica de las Indias Orientales en India, cuando en 1700, el médico escocés George Cleghorn fue el niño que estudió la quinina, considerada un excelente remedio para la malaria. En ese entonces, la gente consumía quinina junto con agua, pero el sabor nunca fue bueno.
Fue entonces cuando los oficiales británicos en la India, a principios del siglo XIX, pensaron en mezclar agua, azúcar, lima y ginebra con quinina, para que la bebida se volviera más apetecible. A los soldados de la India se les dio una ración de ginebra para que el sabor dulce de la bebida fuera más agradable.
Pronto el Gin Tonic se convierte en una bebida muy popular, especialmente en verano. También hay evidencia científica de que en 2004 un estudio encontró que consumir 500-1,000ml de agua tónica funciona como terapéutico. El Gin Tonic es hoy uno de los cócteles más famosos del mundo, tanto es así que el 19 de octubre de cada año celebramos el "día del Gin Tonic".