Jenever, auch bekannt als „Genever“ oder „Holland Gin“, ist eine traditionelle niederländische Spirituose mit einer langen Geschichte und Ursprüngen, die bis ins Mittelalter zurückreichen. Im Gegensatz zu Gin, der ursprünglich im 17. Jahrhundert in England hergestellt wurde, war Genever der Vorläufer von Gin und hat einen ausgeprägten Geschmack und eine ausgeprägte Textur.
Die Geschichte des Genever beginnt im Mittelalter, als niederländische Ärzte begannen, Kräuter und Gewürze zu destillieren, um eine starke und wirksame Medizin herzustellen. Im 16. Jahrhundert begann die kommerzielle Produktion von Jenever und erfreute sich in Holland und Belgien schnell großer Beliebtheit. Im 17. Jahrhundert brachten niederländische Händler Jenever nach England, wo die Engländer ihn adaptierten und daraus das machten, was wir heute als Gin kennen.
Es wird auf Getreidebasis, meist Gerste, hergestellt, die vor der Destillation mit Kräutern, Gewürzen und Beeren mazeriert wird. Traditioneller holländischer Jenever, bekannt als „Oude Jenever“, wird auf Malzbasis hergestellt und hat einen stärkeren, kräftigeren Geschmack als Gin. Es gibt auch eine modernere Version von Genever, bekannt als „Jonge Jenever“, die auf Weizenbasis hergestellt wird und einen feineren, Gin-ähnlichen Geschmack hat.
Es wird normalerweise als Degustationsspirituose serviert, oft begleitet von einem Glas Wasser oder Bier, und kann pur oder gemischt getrunken werden. Es ist auch in einigen Regionen der Niederlande, Belgiens und Nordeuropas verbreitet und wird als Zutat in einigen Cocktailrezepten verwendet.
Es gibt viele Unterschiede zwischen Genever und Gin, angefangen von der für die Herstellung verwendeten Basis über die Mazeration von Kräutern, Gewürzen und Beeren bis hin zum Geschmack und der Konsistenz der fertigen Spirituose. Gin ist in der Regel zarter und aromatischer als das oben genannte Produkt, das einen kräftigeren und kräftigeren Geschmack hat. Darüber hinaus wurde Gin zum Mischen in Cocktails entwickelt, während Genever ursprünglich als Degustationsspirituose kreiert wurde.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Genever eine traditionelle niederländische Spirituose mit einer langen Geschichte ist, deren Ursprung bis ins Mittelalter zurückreicht. Es war der Vorläufer von Gin und hat einen ausgeprägten Geschmack und eine ausgeprägte Textur.
Gin Boomsma
andere Kuriositäten über historische Marken
Es gibt einige historische Genever-Marken, die seit Jahrzehnten hergestellt werden und zu den besten und traditionellsten auf dem Markt zählen. Einige der bekanntesten Marken von niederländischem Genever sind:
- Bols: Bols wurde 1575 gegründet und gilt als eine der ältesten und angesehensten Genever-Marken. Es produziert sowohl den traditionellen Genever „Oude“ als auch den moderneren „Jonge“.
- Lucas Bols: 1575 gegründet, ist eine weitere historische Marke des niederländischen Genever. Es produziert eine große Auswahl an traditionellen und modernen Genevern sowie einige Gins.
- Herman Jansen: 1842 gegründet, ist es eine weitere historische Marke des niederländischen Genever. Es produziert eine große Auswahl an traditionellen und modernen Genevern sowie einige Gins.
- De Kuyper: 1695 gegründet, ist es eine weitere historische Marke des niederländischen Genever. Es produziert eine große Auswahl an traditionellen und modernen Genevern sowie einige Gins.
In Belgien gibt es auch eine große Tradition in der Herstellung von Jenever mit Marken wie:
- Boomsma: fondata nel 1884, è una marca storica di genever belga che produce una vasta gamma di jenevers tradizionali e moderni.
- De Moor: fondata nel 1892, è un’altra marca storica di genever belga. Produce una vasta gamma di jenevers tradizionali e moderni, nonché alcuni gin.
In generale, la tradizione di produzione di questo prodotto è molto radicata nei Paesi Bassi e in Belgio, e molte di queste marche storiche sono state tramandate di generazione in generazione, mantenendo la tradizione e la qualità del prodotto.