Jenever, conosciuto anche come “genever” o “Holland gin”, è un distillato olandese tradizionale che ha una lunga storia e un’origine che risale al Medioevo. A differenza del gin, che è stato originariamente creato in Inghilterra nel 17° secolo, il jenever è stato il precursore del gin e ha un sapore e una consistenza distinti.
La storia del genever inizia nel Medioevo, quando i medici olandesi iniziarono a distillare erbe e spezie per creare un medicinale forte e potente. Nel 16° secolo, il jenever iniziò ad essere prodotto a scopo commerciale e divenne rapidamente popolare in Olanda e Belgio. Durante il 17° secolo, i commercianti olandesi portarono il jenever in Inghilterra, dove gli inglesi lo adattarono e lo trasformarono in quello che oggi conosciamo come gin.
Esso viene prodotto con una base di cereali, solitamente orzo, che viene macerato con erbe, spezie e bacche prima di essere distillato. Il jenever tradizionale olandese, noto come “oude jenever”, è prodotto con una base di malto e ha un sapore più forte e robusto rispetto al gin. C’è anche una versione più moderna del genever, nota come “jonge jenever”, che è prodotta con una base di grano e ha un sapore più delicato e simile al gin.
Viene solitamente servito come un distillato da degustazione, spesso accompagnato da un bicchiere di acqua o birra, e può essere consumato liscio o miscelato. È anche comune in alcune regioni dei Paesi Bassi, Belgio e Nord Europa, utilizzandolo come ingrediente in alcune ricette di cocktail.
Ci sono molte differenze tra il jenever e il gin, a partire dalla base utilizzata per la produzione, alla macerazione delle erbe, spezie e bacche, fino al gusto e alla consistenza del distillato finito. Il gin è solitamente più delicato e aromatico rispetto a sopracitato prodotto, che ha un sapore più forte e robusto. Inoltre, il gin è stato creato per essere miscelato in cocktail, mentre il genever è stato originariamente creato come un distillato da degustazione.
In sintesi, il jenever è un distillato tradizionale olandese con una lunga storia e un’origine che risale al Medioevo. È stato il precursore del gin e ha un sapore e una consistenza distinti.
jenever boomsma
altre curiosità su storici marchi
Ci sono alcune marche storiche di jenever che sono state prodotte per decenni e che sono considerate tra le migliori e le più tradizionali del mercato. Alcune delle più note marche di jenever olandese sono:
- Bols: fondata nel 1575, Bols è considerata una delle marche più antiche e rispettate di jenever. Produce sia il jenever tradizionale “oude” che quello più moderno “jonge”.
- Lucas Bols: fondata nel 1575, è un’altra marca storica di Genever olandese. Produce una vasta gamma di jenevers tradizionali e moderni, nonché alcuni gin.
- Herman Jansen: fondata nel 1842, è un’altra marca storica di Genever olandese. Produce una vasta gamma di jenevers tradizionali e moderni, nonché alcuni gin.
- De Kuyper: fondata nel 1695, è un’altra marca storica di jenever olandese. Produce una vasta gamma di jenevers tradizionali e moderni, nonché alcuni gin.
In Belgio esiste anche una grande tradizione di produzione di Jenever con marchi come:
- Boomsma: fondata nel 1884, è una marca storica di genever belga che produce una vasta gamma di jenevers tradizionali e moderni.
- De Moor: fondata nel 1892, è un’altra marca storica di genever belga. Produce una vasta gamma di jenevers tradizionali e moderni, nonché alcuni gin.
In generale, la tradizione di produzione di questo prodotto è molto radicata nei Paesi Bassi e in Belgio, e molte di queste marche storiche sono state tramandate di generazione in generazione, mantenendo la tradizione e la qualità del prodotto.