J’avais un petit club en compagnie situé dans un joli coin de l’une des places principales de ma ville.

Derrière le comptoir du bar, pendant les longues attentes qu’une petite réalité comme Arezzo peut vous offrir le mercredi soir, en lisant parmi les étiquettes des bouteilles j’ai commencé à stimuler un intérêt pour le Gin, la curiosité que, avec l’aide des fournisseurs, j’ai continué à nourrir en élargissant mon offre pour devenir un véritable point de référence sur la place Arezzo.

Malheureusement, toutes les histoires n’ont pas une fin heureuse et après seulement deux ans, j’ai décidé qu’il était temps d’abandonner les parts du restaurant pour me retrouver sans emploi, un peu plus sans le sou, mais avec le désir de commencer ma production de gin. Euh, comment?

Lorsque vous avez beaucoup d’idées et très peu de certitudes que vous pouvez, ne comptez qu’une seule certitude : tout ou presque ramera contre vous. Ils vous donneront des fous, une simple question se transformera en une montagne infranchissable, les dépenses seront insoutenables et vous déciderez inévitablement d’abandonner. Il en est de même pour moi. "Et comment en sommes-nous retrouvés aujourd’hui ?» vous vous demandez peut-être. Alors que l’enthousiasme cédait la place à la déception de devoir abandonner, une sorte d’obsession surgit en moi, comme une ancre qui empêchait mon rêve de couler.

J’ai passé les mois suivants à chercher tous les distillateurs italiens et étrangers possibles, en envoyant des centaines d’e-mails, dont beaucoup sont sans réponse, illustrant dans les moindres détails les caractéristiques que mon Gin aurait dû avoir, jusqu’à ce que je me retrouve, en octobre 2018, dans un avion pour Londres.

Bientôt, j’ai franchi le seuil de Thames Distillers pour présenter mon projet à l’un des maîtres distillateurs les plus renommés, Charles Maxwell, et le voir incroyablement approuvé. Gin Mediterraneo n’était plus une idée.

Il ne fait aucun doute qu’il existe des amis de toutes sortes et il est tout aussi vrai que, pour démarrer un projet de cette ampleur sans aucune expérience préalable et avec un budget réduit, vous ne pouvez pas être seul.

Qu’il est l’ami qui vous a fait pendant des mois de Google Translator et vous a fait logé sur le sol de sa maison londonienne, celui qui a cousu une robe à votre idée, celui qui vous a donné la bonne charge en vous motivant constamment, Mother's Ruin Mediterraneo il existe grâce à eux et ce n’est pas un hasard si peu de temps avant sa naissance ils étaient tous ensemble, à une table de l’Anchor Tap pour me motiver et me soutenir – peut-être avec quelques bières de plus – en attendant ma rencontre chez Thames Distillers. Une journée inoubliable !

sur août 16, 2019, les 3500 premières bouteilles de Gin Méditerranéen arrivano nei magazzini di Arezzo, ed anche se questa potrebbe sembrare la fine di una storia, è solamente l’inizio…