Vermouth, comment il est né !!
Le vermouth est une boisson alcoolisée à base de vin aromatisé avec des herbes, des épices et d'autres ingrédients. Son origine remonte à la Grèce antique et à Rome, où elle était utilisée pour ses propriétés médicinales. Au Moyen Âge, les moines ont commencé à le produire pour leur usage personnel et pour le vendre.
La production de ce vin aromatisé a commencé à se répandre dans toute l'Europe dans les années 1700, l'Italie et la France devenant les principaux producteurs. En 1800, l'Italien Antonio Benedetto Carpano inventa le vermouth rouge, qui devint rapidement populaire dans le monde entier, celui dont nous parlons Ruine de la mère pour produire le nôtre qui s'appelle évidemment MEDITERRANEO
DE CARPANO
Il est produit à partir d’un vin de base aromatisé avec un mélange d’herbes, d’épices et d’autres ingrédients. Le mélange est laissé infuser plusieurs semaines, afin que les saveurs et les arômes puissent se développer pleinement. Après infusion, le vermouth est filtré et mis en bouteille.
On le trouve normalement sous deux variétés différentes : sèche (blanche) et douce (rouge). Le sec se caractérise par une saveur plus délicate et moins sucrée que la variante rouge, par contre le rouge a une saveur plus intense et sucrée.
Les VERMOUTH MEDITERRANEO vous pouvez le trouver au lien suivant
Ce « vin aromatisé » est un ingrédient clé de nombreux cocktails classiques, comme le Martini et le Manhattan. Pour faire un martini, mélangez simplement du gin ou de la vodka avec du vermouth sec dans un rapport de 2:1. Cependant, pour préparer un Manhattan, vous mélangez du whisky de bourbon ou de seigle avec VERMOUTH MÉDITERRANÉE rouge et une pointe d'amer.
Notre VERMOUTH MÉDITERRANÉE C'est aussi une excellente boisson à déguster seule, surtout lorsqu'elle est fraîche et bien réfrigérée. Il peut être servi à l'apéritif, accompagné d'olives, de fromages ou de charcuteries.
C'est une boisson polyvalente et fascinante, avec une longue histoire et une production artisanale. Que vous l'utilisiez pour préparer des cocktails ou que vous le dégustiez seul, une expérience unique pour le palais.
Il s'agit toujours d'une boisson alcoolisée à base de vin, aromatisée aux herbes et aux épices. Son origine remonte au Moyen Âge, lorsque les alchimistes ont commencé à produire un tonique médicinal à base de vin, d'herbes et d'épices. Au fil du temps, cette boisson est devenue de plus en plus populaire comme apéritif et ingrédient dans les cocktails.
Ce produit est obtenu par macération d'herbes, d'épices et d'autres ingrédients dans un vin blanc sec. Le vin utilisé pour la production du vermouth doit être de haute qualité et est généralement un vin blanc sec, mais certaines versions peuvent être élaborées avec du vin rouge.
Les herbes et épices les plus couramment utilisées pour aromatiser le vermouth sont la camomille, la coriandre, la gentiane, l'absinthe, la cannelle, la muscade et la cardamome. Il existe de nombreuses variantes de vermouth, chacune avec une combinaison unique d'herbes et d'épices.
Dans certains cas, un distillat de vin est également utilisé pour augmenter la teneur en alcool. De plus, pour donner une saveur plus sucrée au vermouth, du sucre ou du miel peuvent être ajoutés.
Comme décrit précédemment, il peut être dégusté à l'apéritif, accompagné d'olives, de noix ou de fromages affinés. Il est également largement utilisé comme ingrédient dans des cocktails tels que le Martini, le Manhattan et le Negroni.
Cocktail au vermouth méditerranéen
Il existe principalement deux types de vermouth : le vermouth sec et le vermouth doux. Le vermouth sec contient moins de sucre et une saveur plus amère, tandis que le vermouth doux a une saveur plus sucrée et plus fruitée.
Dans certaines régions d'Italie, de France et d'Espagne, il existe également des vermoutheries locales avec une tradition et des caractéristiques uniques.
En général, nous pouvons dire que c'est une boisson très polyvalente et adaptée à de nombreuses occasions, de l'apéritif à l'après-dîner, de plus, étant une boisson au goût délicat et complexe, elle est bien adaptée pour être utilisée dans de nombreux cocktails.