Voici un aperçu des terminologies les plus utilisées lorsqu’il s’agit du monde du gin.

Botanique – un ingrédient d’origine naturelle dont l’arôme est ajouté au gin par l’un des trois principaux moyens : distillation à la vapeur, macération et distillation ou macération pure (parfois appelée infusion).

Esprit de base – La matière organique qui a été fermentée et distillée pour créer l’esprit auquel les plantes ont été ajoutées. En d’autres termes, votre gin a-t-il été distillé à partir de raisins, de blé ou d’autre chose?

Gin de bain – Gin qui ne subit pas de distillation après l’ajout de substances botaniques. Voir Macération

Gin Classique – Gin à forte saveur de genévrier

Gin Contemporain – Gin qui comprend du genévrier mais peut ne pas avoir une forte saveur de genévrier ou peut avoir d’autres plantes qui sont plus importantes

Distillation – Selon l’Oxford Dictionary c’est l’action de purifier un liquide par un processus de chauffage et de refroidissement. Dans le gin peut se référer à l’une des deux étapes dans la production d’un gin. L’eau-de-vie de base est créée en distillant l’éthanol libéré par les levures pendant le processus de fermentation. Les botanistes sont ajoutés en distillant cet alcool en présence de matériaux aromatisants, y compris le genévrier.

Final – La façon dont une boisson disparaît du palais. Souvent, cela peut être la saveur persistante que vous goûtez quelques secondes après avoir siroté, ou il peut s’agir d’autres sensations, notamment l’astringence (bouche sèche), la chaleur (brûlures causées par l’éthanol) ou l’amertume (des tanins dans les gins vieillis ou des botanistes dans les gins de bain).

genièvre – un mot-valise pour décrire un gin produit dans le style du genever, mais souvent produit dans un endroit qui ne peut pas légalement utiliser le terme géographiquement protégé « genever » pour décrire leur produit.

Gin de style international – un terme inventé début 2010 par des écrivains new-yorkais pour décrire le gin dans un style contemporain sans utiliser de désignation basée sur la localisation. Ce terme est généralement tombé en disgrâce, mais est encore vu dans certains morceaux du temps. Voir New American Gin, New Western Gin, Contemporary Style Gin.

London Dry Gin – une désignation d’essai enregistrée dans le droit de l’Union. London Dry signifie que les plantes sont ajoutées exclusivement par distillation, sans ajout d’édulcorants et que l’eau-de-vie de base a été distillée jusqu’à 96% ABV avant l’ajout botanique.

Macération – le processus par lequel un ingrédient est laissé au repos dans un spiritueux pendant une période prolongée. Dans les gins de style baignoire, les plantes peuvent être macérées puis embouteillées. Dans les gins distillés, les botanistes sont filtrés, puis l’eau-de-vie est redistillée.

Nouveau gin américain – un terme utilisé pour décrire les gins modernes qui vont léger sur le genévrier. Il n’y a pas de définition convenue. Voir Gin contemporain, New Western Style Gin, International Gin.

Nouveau gin occidental – un autre terme mal défini pour les gins qui ont des arômes botaniques autres que le genévrier. Découvrez le nouveau gin américain, le gin de style contemporain.

Nez – l’arôme d’un gin.

le vieux Tom – un type de gin qui était populaire au 19ème siècle. La définition n’est pas acceptée par les spécialistes du gin; cependant, de nombreux gins de ce style utilisent des édulcorants puissants ou des plantes pour fournir un effet édulcorant.

Palais – Le goût d’un gin

Terroir – L’idée qu’un lieu et un climat d’où vient quelque chose affectent de manière unique sa saveur.

Distillation à la vapeur / infusion – lorsqu’un spiritueux est distillé, l’éthanol s’évapore en vapeur. Pendant l’infusion de vapeur, la vapeur chauffe la botanique (souvent dans un panier à gin)

Gin Jaune – Terme archaïque désignant le gin vieilli en fûts