Vous cherchez les recettes parfaites qui utilisent à la fois du gin et des amers? Nous vous avons découvert ! Cette liste des 5 recettes de cocktails classiques de gin et d’Angostura Bitters est un must. Les saveurs épicées complexes d’Angostura Bitters, qui comprennent des notes de cannelle et de clous de girofle, et les riches agrumes et genévrier d’un bon gin artisanal sont des combinaisons faites au paradis!
Onestamente, siamo un po’ ossessionati da Angostura Bitters, tanto che ne abbiamo inviati alcuni ai membri del Craft Gin Club nella loro scatola di Gin del mese di settembre 2021. Funziona così bene con il gin e, come ti dirà qualsiasi barista, mixologist o intenditore di cocktail, è un ingrediente senza il quale nessun menu di cocktail sarebbe lo stesso.
Essayez les 5 fabuleuses recettes classiques de gin et de cocktail amer ci-dessous et vous saurez exactement ce que nous voulons dire.
Gin rosa
L’un des premiers cocktails à base de gin, le Pink Gin a été inventé dans les années 1800 lorsque les marins de la marine britannique ont ajouté une pincée d’Angostura Aromatic Bitters à leurs rations de gin. Non seulement il améliorait le goût du gin de mauvaise qualité, mais on pensait que les amers guérissaient les problèmes d’estomac. Les amers rouge foncé ont transformé le gin en une belle nuance de rose et pink Gin est né.
Dans cette recette, les tons épicés des amers sont délicieusement associés aux notes fraîches et rafraîchissantes du London Dry Gin artisanal. Ce cocktail est traditionnellement fini avec une touche d’écorce d’agrumes, mais nous vous recommandons de l’essayer avec des cerises, l’épice est un délicieux match pour les baies charnues!
- 50ml London Dry Gin
- 2 gocce Angostura Amers aromatiques
- Pelure d’agrumes ou de cerises, pour garnir
Ajouter le gin et l’amer dans un verre plein de glace et remuer. Garnir et goûter!
Gin Sour
Come il Pink Gin, il Gin Sour ha le sue rotte nella storia dell’ombelico. Poiché lo scorbuto era un grave problema per i marinai, i medici prescrivevano il succo di agrumi per tenere a bada la malattia. I marinai aggiungevano il succo alle loro razioni di gin ed è così che è venuto al mondo il Gimlet, pensato per essere l’acido “originale” (puoi trovare la nostra ricetta Gimlet in questolink).
Gin Sour est une version plus évoluée de Gimlet, qui ajoute des blancs d’œufs et des amers aromatiques Angostura à ce mélange très apprécié de gin et de jus d’agrumes. L’œuf ajoute une mousse luxueusement crémeuse, et les amers ajoutent une délicieuse complexité qui rend ce cocktail complètement plus invitant.
- 50 ml de gin 25 ml de jus de citron ou de lime
- 3 gocce di Angostura Amers aromatiques
- 1 blanc d’œuf
Secouez le gin, le jus d’agrumes et les blancs d’œufs sans glace (c’est ce qu’on appelle un « shake sec ») pendant environ 30 secondes. Ajouter la glace et bien agiter jusqu’à ce qu’elle ait refroidi. Filtrer dans le verre et laisser la mousse se former et se déposer. Ajouter trois gouttes d’amers sur le dessus de la mousse. Jouir!
Martinez
Considéré comme un précurseur du Martini classique que nous connaissons et aimons aujourd’hui, le Martinez est un somptueux mélange de gin, de vermouth sucré, de liqueur de cerise au marasquin et d’amers aromatiques Angostura. Ce cocktail classique trouve cet équilibre parfait entre des notes sucrées, sèches et épicées qui ne manqueront jamais d’apporter un sourire au visage de tout amateur de gin ou connaisseur de cocktails.
- 50ml de gin 25 ml de vermouth sucré
- 10 ml de liqueur de marasquin luxardo
- 1 goccio di Angostura Amers aromatiques
- Twist d’écorce d’orange ou de cerise, pour garnir
Ajouter tous les ingrédients dans un shaker plein de glace et remuer pendant 30 secondes. Filtrer dans un verre coupé ou martini, garnir et profiter de votre repas!
Gin à l'ancienne
Le Old Fashioned est peut-être l’un des cocktails les plus célèbres à utiliser sur cette liste. Traditionnellement fabriqué avec du whisky bourbon, gin Old Fashion remplace le whisky par du gin. Nous vous recommandons d’utiliser un gin vieilli en fût comme le Chemist Barrel Rested Gin dans cette recette, ses notes complexes de genévrier, de rose, de chêne, de caramel et de vanille fonctionnent si bien avec les épices des amers.
- 50 ml de gin vieilli en fûts 1
- cuillère à café de sirop simple
- 2 gocce di Angostura Amers aromatiques
- Écorce d’orange et de cerise, pour garnir
Mélanger le gin, le sirop nature et l’amer avec beaucoup de glace, puis filtrer dans un verre de roche rempli de glace. Jouir!
Lance-pierre de gin
Ce style populaire de cocktail au gin est rafraîchissant, pétillant et vraiment polyvalent. L’une de ses variantes les plus célèbres est le Singapore Sling, inventé par Ngiam Tong Boon à l’hôtel Raffles à Singapour en 1915, vous pouvez trouver la recette de cette recette de cocktail tropical ici. La recette suivante est la quintessence du Gin Sling, faite avec un mélange simple mais alléchant de gin, de jus d’agrumes, d’amers, de sirop simple et d’eau tonique ou gazeuse. C’est un gin vraiment rafraîchissant et un cocktail amer, parfait pour siroter en été et c’est tout aussi délicieux à tout autre moment de l’année.
- 60 ml de gin 30 ml de jus de citron
- 20 ml de sirop simple
- 2 gocce di Angostura Amers aromatiques
- Eau tonique ou soda
- Pour garnir tranche de citron et brin de romarin (facultatif)
Secouez le gin, le jus de citron, l’amer et le sirop avec beaucoup de glace. Filtrer dans un verre rempli de plus de glace, garnir de soude ou d’eau tonique, garnir et servir.