Ich hatte einen kleinen Club in Gesellschaft in einer schönen Ecke eines der Hauptplätze meiner Stadt.

Hinter der Bartheke, während der langen Wartezeiten, die eine kleine Realität wie Arezzo Ihnen am Mittwochabend bieten kann, begann ich beim Lesen zwischen den Etiketten der Flaschen eine zunehmend konkretere Interesse an Gin, Neugierde, dass ich mit Hilfe von Lieferanten mein Angebot weiter fütterte, um ein echter Bezugspunkt auf dem Arezzo-Platz zu werden.

Leider haben nicht alle Geschichten ein Happy End und nach nur zwei Jahren entschied ich, dass es an der Zeit war, die Anteile des Restaurants aufzugeben, um mich wieder ohne Job wiederzufinden, etwas mittelloser, aber mit dem Wunsch, meine Gin-Produktion zu starten. Ähm, wie?

Wenn Sie viele Ideen und sehr wenige Gewissheiten haben, können Sie nur eine Gewissheit zählen: Alles oder fast alles wird gegen Sie rudern. Sie werden dir verrückt machen, eine einfache Frage wird sich in einen unpassierbaren Berg verwandeln, die Ausgaben werden untragbar sein und Sie werden sich unweigerlich entscheiden, aufzugeben. So ist es für mich. "Und wie sind wir heute gelandet?", fragen Sie sich vielleicht. Als die Begeisterung der Enttäuschung wich, aufgeben zu müssen, entstand in mir eine Art Besessenheit, wie ein Anker, der verhinderte, dass mein Traum sank.

Ich verbrachte die folgenden Monate damit, nach jedem möglichen italienischen und ausländischen Destillateur zu suchen und schickte Hunderte von E-Mails, von denen viele unbeantwortet sind, die bis ins Detail die Eigenschaften illustrieren, die mein Gin hätte haben sollen, bis ich mich im Oktober 2018 in einem Flugzeug nach London wiederfand.

Bald würde ich die Schwelle der Thames Distillers überschreiten, um mein Projekt einem der renommiertesten Master Distillers, Charles Maxwell, zu präsentieren und es unglaublich genehmigt zu sehen. Gin Mediterraneo war keine Idee mehr.

Es besteht kein Zweifel, dass es Freunde aller Art gibt, und es ist ebenso wahr, dass Sie, um ein Projekt dieser Größenordnung ohne vorherige Erfahrung und mit einem reduzierten Budget zu starten, nicht allein sein können.

Dass er der Freund ist, der dich monatelang von Google Translator gemacht hat und dich gemacht hat untergebracht auf dem Boden seines Londoner Hauses, derjenige, der ein Kleid nach Ihrer Idee genäht hat, derjenige, der Ihnen die richtige Ladung gegeben hat, indem er Sie ständig motiviert hat, Mutterruine Mediterraneo es existiert dank ihnen und es ist kein Zufall, dass sie kurz vor ihrer Geburt alle zusammen an einem Tisch des Anchor Tap waren, um mich zu motivieren und zu unterstützen – vielleicht mit ein paar weiteren Bieren – auf mein Treffen bei Thames Distillers zu warten. Ein unvergesslicher Tag!

am 16. August 2019, die ersten 3500 Flaschen mediterranen Gin kommen in den Lagerhäusern von Arezzo an, und obwohl dies das Ende einer Geschichte zu sein scheint, ist es nur der Anfang ...