Cocktails sind in der Regel kein Bezugspunkt für einen Sushi-Abend. Sake ist aus einer Reihe von Gründen die traditionelle Begleitung, einschließlich seines niedrigeren Alkoholgehalts und seines relativ zarten Geschmacks, aber das bedeutet nicht, dass Sie keinen Cocktail mit Ihrem Teller mit Lachs-Sashimi und würzigem Thunfisch kombinieren können.
Cocktails sind oft schwer mit Sushi zu kombinieren, da viele dazu neigen, zu süß zu sein. Die Süße von Cocktails passt nicht gut zu Sushi, wenn etwas zu süß ist, wird es den Geschmack des Fisches töten und ist nicht consiglaiare. Vermeiden Sie also vielleicht die Piña Colada.
Aber wir haben einige Tipps für die Zutaten, die Cocktails besser für Sushi geeignet machen. Hier geben wir Tipps, wie Sie die Getränke auswählen können, die Ihre Lieblings-Sushi-Bestellungen ergänzen.
Säurecocktails
Sushi ist im Grunde eine Kombination aus einem Protein, das reich an fetten Ölen und Reis mit Reisessig ist, so dass Sie wirklich etwas mit einem hohen Säuregehalt benötigen, das hereinkommt. Wir empfehlen Cocktails, die Zutaten wie Zitrusfrüchte und Sherry enthalten: Sherry passt sehr gut zu Sushi. Der Säuregehalt bricht wirklich durch das Fett und bringt die Süße des Fisches zum Vorn.
Empfohlene Cocktails:
- Sherry Schuster
- Saure Cocktails
Umami-reiche Cocktails
Anstatt ein süßes oder bitteres Getränk zu bestellen, das im Gegensatz zu Fisch steht, ist es besser, die Aromen von Fisch als Leitfaden zu verwenden. Ergänzen Sie ein Umami-Sushi-Gericht mit einem Umami-Cocktail. Versuchen Sie, Zutaten wie Reisessig, Salz und Clamato zu verwenden, um die Aromen einiger Gerichte widerzuspiegeln.
Empfohlene Cocktails:
- Blutiger Cäsar
- Margarita (mit gesalzener Kante)
- Dirty Martini
Cocktail aus japanischen Zutaten
Wenn Sie in einem Sushi-Restaurant mit einer Cocktailkarte sind, ist es ein "sicherer Ansatz", einen Cocktail zu wählen, der japanische Zutaten wie Yuzu verwendet, die gut zu allem passt, und Ingwer, der wie eingelegter Ingwer an der Seite Ihres Sushi-Gerichts als Reinigungsmittel für den Gaumen dient. Shiso ist eine weitere großartige Zutat, die man im Auge behalten sollte, um anstelle von Kräutern wie Minze zu verwenden.
Empfohlene Cocktails:
- Maki Mary
- Shiso Bourbon
- Shishito Pfeffer Caipirinha
Whisky-Rum-Cocktail mit Makrele
Der Whisky wird in Fässern gereift, hat also einen rauchigen Geschmack, er ist super konzentriert, so dass er enger mit den Fischen der Makrelenfamilie zusammenkommt. Das Kalzium, das es hat, Alkohol, sobald Sie den Fisch nach dem Whisky essen, wird die süßeren Aromen des Fisches hervorbringen. Darüber hinaus ist es besser, einen japanischen Whisky zu nehmen, und Rum funktioniert aus den gleichen Gründen auch gut mit Makrelen.
Empfohlene Cocktails:
- Manhattan
- presbyterianisch
- Daiquiri
- Japanischer Highball
Gin Cocktail mit Thunfisch, Lachs, Schalentieren und Venusmuscheln
Die krautigen Aromen von Gin passt sehr gut zu Thunfisch und Lachs und sogar Muscheln. Bevorzugen Sie Gin mit einem leichten Geschmack, der gut zu allem passt, von Lachs und superfettem Thunfisch bis hin zu Felchen und darüber hinaus.
Empfohlene Cocktails:
- Gin & Tonic
- Southside (mit Shiso statt Minze)
- Tom Collins
- Gin Rickey
Mezcal-Tequila-Cocktail mit Garnelen und Austern
Was Mezcal einzigartig macht, ist der Rauch und diese krautigen Noten: Es erhöht wirklich den Geschmack von Sushi und funktioniert mit Gegenständen wie gebratenem Austern-Sushi oder Garnelen. Das Schöne an Mezcal ist, dass Sie diesen sauren Geschmack, ein wenig Frische und Rauch haben, aber Sie haben auch ein wenig mehr Tiefe. Der Säuregehalt in Mezcal-Cocktails ist ebenfalls etwas höher, da Mezcal das Mischen mit mehr Zitrusfrüchten unterstützen kann.
Empfohlene Cocktails:
- Margarita
- Brennholz Eis
- Neon-Espadin
Champagner und Wodka
Eine der besten Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass Sie mit einem Cocktail abschließen, der Ihr Sushi verbessert, besteht darin, sich an eine zuverlässige und neutrale Grundspirituose wie Wodka zu halten. Wodka passt gut zu jeder Art von Sushi. Wenn Sie nur etwas Gemischtes wie einen Martini zubereiten möchten, können Sie Aromen von Myoga-Ingwer oder Ingwerbier hinzufügen. Es ist sehr erfrischend und wird das Sushi schneiden.
Eine weitere großartige Kombination für Sushi ist Champagner: Er ist etwas reichhaltiger und sinnlicher als andere Weine. Wählen Sie einen Brut oder etwas Trockenes, um nicht Gefahr zu laufen, zu sehr mit dem Geschmack Ihres Sushi zu kontrastieren. Am Ende geht es darum, ein ausgewogenes Getränk zu finden, das weder den Gaumen noch den Fisch überfordert.
Empfohlene Cocktails:
- Wodka Martini
- Moskau Esel
- Französisch 75