Heutzutage wird Gin oft mit Tonic Water als Aperitif getrunken oder in einem trendigen Cocktail genossen. Trotz dieses raffinierten modernen Images hat Gin in Bezug auf die Geschichte jedoch einige Skelette im Schrank ...
Eine niederländische Erfindung (1600)
Ein niederländischer Wissenschaftler formulierte ursprünglich Wacholderbeerenöl als Medizin und wurde der destillierten Spirituose zusammen mit Pflanzenstoffen hinzugefügt, um sie schmackhafter zu machen. Es war sogar so schmackhaft, dass die Zahl der gemeldeten Krankheitsfälle zunahm, als die Menschen massenhaft versuchten, dieses "Genever" zu erwerben, das nur in Drogerien erhältlich war. Die Nachfrage war so groß, dass zahlreiche kleine Brennereien entstanden und die kommerzielle, nicht-medizinische Version geboren wurde.
Niederländischer Mut (1620er)
Die englischen Truppen, die im Dreißigjährigen Krieg (1618-1648) an der Seite der Holländer kämpften, stellten fest, dass die niederländischen Soldaten im Kampf äußerst mutig waren. Dieser Mut wurde auf die beruhigende Wirkung von Genever zurückgeführt, die an kleinen Flaschen nippten, die an ihren Gürteln hingen. Britische Soldaten, die aus dem Krieg zurückkehrten, verbreiteten die Nachricht von diesem Genever, und die Holländer begannen, es mit ihrer riesigen Flotte von Handelsschiffen in die ganze Welt zu importieren.
Die glorreiche Revolution (1660)
Wilhelm von Oranien (im Bild) bestieg den Thron und gab die Freiheit, Alkohol zu destillieren und zu verkaufen, sofern er aus einheimischem englischem Mais hergestellt wurde. Die Alkoholpreise sind gefallen und die höheren Steuern auf Bier haben die Nachfrage nach Gin weiter erhöht, was zu einer unregulierten Produktion von Getreide von schlechter Qualität führt.
Die Gin-Manie (1720)
Mit vielen durch Wasser übertragenen Krankheiten, vor allem in London, ist Gin zu einem sicheren Getränk für die Armen geworden. In London entstanden über 7.000 Spirituosenläden und Gin wurde als das Opium des einfachen Volkes bekannt. Der "Gin Lane"-Stich von William Hogarth zeigt ein Bild des angeblich durch Gin verursachten sozialen Zusammenbruchs, der für eine Vielzahl von Sünden verantwortlich gemacht wurde und daher den Spitznamen "Mutters Ruin" erhielt. (Bild oben auf dieser Seite).
Acts und Katzen (1750)
Gin-Gesetze wurden erlassen, um nur lizenzierten Einzelhändlern den Verkauf von Alkohol zu ermöglichen und somit nicht lizenzierte Gin-Dram-Läden zu verbieten. Der Konsum ging zurück und die angesehensten Unternehmen begannen zu destillieren, produzierten qualitativ bessere Produkte und traten in das Fadenkreuz der High Society ein. Die illegalen Verkäufe hielten jedoch weiterhin an, als eine süße Version namens Old Tom Gin hergestellt wurde, die unter dem Ladentisch auf den Straßen von Geschäften verkauft wurde, die ein Symbol zeigten, das auf eine schwarze Katze verweist.
Ein Herrentrunk (1830)
Die Erfindung der Destillationskolonne führte zu einer deutlichen Qualitätsänderung und zur Entstehung einer neuen Art von Gin, bekannt als London Dry Style. Der weichere Geschmack des Destillats hat dazu geführt, dass das Aroma von Pflanzenstoffen vorherrschend geworden ist und viele Unternehmen haben begonnen, Gins mit einer breiteren Palette komplexer Aromen zu entwickeln. Für die Gentlemen der Gesellschaft wurden Gin Palaces errichtet, die luxuriös eingerichtet waren und extravagante Unterhaltung boten.
Tropischer Gin (1800)
Als das Britische Empire expandierte, wurde die Bedrohung durch die von Mücken übertragene Malaria zu einem großen Problem für Siedler. Chinin war ein bekanntes Mückenschutzmittel, aber es schmeckte für sich genommen außergewöhnlich bitter. Mit der jüngsten Erfindung des Sprudelwassers wurde Chinin als Aromastoff verwendet, um Tonic Water zu kreieren, das zufällig eine perfekte Ergänzung zu Gin ist. Gin Tonic wurde dann als Antimalariamittel getrunken und wurde zum typisch britischen Kolonialgetränk. Unnötig zu erwähnen, dass bei der Rückkehr der Truppen nach Großbritannien die Praxis mit ihnen einherging, abzüglich der Zugabe von so viel Chinin.
Marine wird rosa (1824)
Angostura Bitter erwies sich als ein gutes Heilmittel gegen Seekrankheit und wurde daher in der Marine zu medizinischen Zwecken verwendet. Wie beim Tonic erwies sich auch der Bitter als guter Begleiter zu Gin, wodurch ein rosafarbener Gin entstand, der bald auf breiterer Basis populär wurde.
Amerika und Prohibition (1920er Jahre)
Auf dem Wasser wurde nach Kampagnen unter anderem von der Prohibition Party und der Women’s Christian Temperance Union 1919 der Volstead Act zum Verbot des Alkoholkonsums erlassen. Trotz des darauf folgenden dreizehnjährigen Verbots wurde dies von der Mehrheit der Bevölkerung nicht unterstützt und illegale Kneipen wurden an der Tagesordnung. Der geschmuggelte Alkohol reichte nicht aus, um die Nachfrage zu decken, so dass viele beschlossen, ihren eigenen Alkohol herzustellen, was zu einer Ära des Mondscheins und des Schmuggels führte.
Aufgeregt, nicht gemischt (1960er Jahre)
Es wird angenommen, dass Cocktails schon lange existierten, bevor sie in Mode kamen, und sogar in einer Ausgabe von The Balance and Columbian Repository von 1806 erwähnt wurden 1960er Jahre. als Cocktailrezepte in Getränkebüchern auftauchten und Gin zu einem unverzichtbaren Partygetränk wurde.
Der neue Gin-Wahn (2011)
Nach einer Zeit außerhalb des Rampenlichts hat sich Gin mit aller Macht erholt. Klassische Retro-Cocktails gemischt mit Premium-Gin in eleganten Gläsern sind wieder in Mode und eine neue Welle von Premium-Gin hat Einzug gehalten. Destilliert in kleinen Brennblasen, unter Verwendung hochwertiger Zutaten und viel Sorgfalt und Aufmerksamkeit, sind diese ausgewählten Gins für den feinsten Gaumen gemacht.
Aromatisierter Gin (2015)
Am Ende der ersten Jahrzehnte des 21. Jahrhunderts zeigten Gin und handwerkliche Destillation keine Anzeichen einer Verlangsamung. Tatsächlich sahen Branchenexperten kein Ende des Booms in Sicht. Als immer mehr Dry Gins auf den Markt kamen, fragten die Leute nach etwas Neuem und Aufregendem für ihre Kollektionen. Viele Brennereien haben sich entschieden, traditionelle rosa Gins wieder zum Leben zu erwecken, indem sie die Aromen des 19. Jahrhunderts und die Wiedervermarktung der Vergangenheit verwenden.